Witte kool, witte bonensoep met gerookte Kipfilet

 

Wittebonensoep met Kool & gerookte Kip

De laatste weken ben ik overgestapt op voedzame maaltijdsoepen. Als het buiten kouder is ben ik verknocht aan een stevige soep met een "bite". Nu kun je deze soep ook onder de noemer "bite "wegzetten. Belangrijk is toch wel dat je de groentes op het laatste moment moet toevoegen. Het moet namelijk niet een doorgekookte "oma's groentesoep" worden (met alle respect naar de soepen van oma's want de smaak van een ouderwetse groentesoep is niet te versmaden). Als je deze soep maakt TAG mij alsjeblieft op social media met een leuke foto bijvoorbeeld.
Gang Soep
Keuken Algemeen
Porties 6

Ingrediënten
  

  • 250 gram gerookte Kip blokjes gesneden
  • 2 stuks Prei grove ringen
  • ½ Winterwortel kwarten gesneden
  • 1 potje Biologische witte bonen schoongespoeld
  • blokje Kippenbouillon
  • 450 gram Witte kool grof gesneden
  • 5 takken Salie vers
  • 1 theelepel Salie gedroogd
  • 2 takken Peterselie fijn gesneden
  • 2 stuks Laurierblad
  • 2 tenen Knoflook geperst
  • 2 stuks Uien fijn gesneden
  • Jalapeño geraspt
  • 1 liter Water

Instructies
 

  • Bak de uien, wortelen, gerookte kippenblokjes, jalapeño peper, laurierblad, knoflook in olie tot ze zacht en geurig zijn.
  • Als het uienmengsel glazig ziet voeg dan de witte kool kort toe.
  • Los de kippenbouillonblokjes op in het water. Roer de kippenbouillon, witte bonen, verse salie, gedroogde salie erdoor en breng de soep aan de kook.
  • Breng de soep indien nodig op smaak met peper en zout.

Notities

Tip
Schep de soep in een kom en strooi er de fijn gesneden peterselie erover.
Trefwoord biologisch, gerookte kip, prei, salie, witte bonen, witte kool