Bruine bonensoep – gerookte Kip & Zoutvlees

Bruine bonensoep-gerookte Kip en Zoutvlees

Tijdens dit soort koude dagen past comfort soep en maaltijdsoepen. Deze heerlijke bruine bonensoep past in het weerplaatje van nu.
Gang Soep
Keuken Surinaams
Porties 4

Ingrediënten
  

  • 250 gram gedroogde Bruine bonen een nacht laten weken in een ruime pan water en opkoken tot ze half zacht zijn
  • 250 gram Zoutvlees te koop bij AH of de toko
  • 2 stuks gerookte Kippenpoten te koop slagerij Schell in Rotterdam
  • 2 theelepel Tomatenpuree
  • 4 eetlepel Zonnebloemolie
  • 2 stuks Tomaat blokjes gesneden
  • 2 stuks Rundvleesbouillonblokjes
  • 4 takjes Selderij fijngesneden
  • 6 korrels Piment
  • 2 stuks Ui
  • 2 teentjes Knoflook heel laten
  • 1.5 eetlepel Rietsuiker
  • 3 glazen Water
  • 1.5 eetlepel Ketjap low salt
  • 1 stuks Madame Jeanette extra kan ook

Instructies
 

  • Laat bij de slager de gerookte kip in 3-4 stukken hakken.
  • Kook het zoutvlees 30 minuten uit in een pan met water. Snij het in hele kleine stukjes.
  • Neem een ruime soeppan. Verhit de zonnebloemolie en fruit de ui en de hele knoflook aan. Doe daarna de tomaat erbij en een theelepel tomatenpuree.
  • Bak het ongeveer 4 minuten en doe er vervolgens zoutvlees en gerookte kippenbout erbij. Bak dit met ketjap 10 minuten op middelhoog temperatuur.
  • De geweekte en opgekookte bruine bonen mogen erbij met rundvleesbouillon, pimentkorrels madame Jeanette en suiker. Even laten pruttelen en de temperatuur verlagen en water toevoegen.
  • Laat de bruine bonensoep nu stoven. Prak tussendoor de bonen met een vork stuk zodat de soep dikker wordt. Als de soep een te dikke brij wordt voeg dan wat extra water toe.
  • Proef tussen door of je soep de juiste smaak voor jou heeft. Voeg de laatste 5 minuten selderij toe aan de soep.

Notities

Tip
De selderij niet niet eerder meestoven anders smaakt het naar snot, sorry alvast voor het gebruik van dit woordje:-)
Deze bruine bonensoep is de volgende dag nog veel lekkerder dus maak voldoende!
Trefwoord bruine bonen, gerookte kip, madame jeanette, soep